健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 里脊肉（我用的瘦肉）200g | 普通面粉110g |
| 水60g | 食用油适量 |
| 姜一片相克食物 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 蛋清适量 |
| 甜面酱适量 | 白糖适量相克食物 |
京酱肉丝饼皮卷的做法
1.面粉中加入40g的开水搅拌成絮状，再加入20g的凉水活成光滑的面团，醒30分钟
2.肉切成肉丝，加入姜丝、料酒、生抽、蛋清、水淀粉抓匀，腌制30分钟
3.醒好的面团揪成小剂子
4.将小剂子擀成薄饼并刷上油，放入盘中
5.擀好的薄饼依次放入盘中，刷油的时候要把饼的每个角落都刷上，以防粘连。将薄饼盘上放一块湿布，放入烧开水的蒸锅中大火蒸10分钟左右
6.炒锅加入食用油，下入肉丝煸炒至八成熟出锅
7.油锅中加入甜面酱炒匀，倒入一定量酱油和糖翻炒，尝味调整咸味和甜味，稍稍炒干水分。
8..肉丝倒入炒香的甜面酱中大火迅速翻炒到酱料均匀裹住肉丝起锅。
9.葱白切细丝，肉丝葱白码好装盘
